Panelas e fogões sempre estiveram presentes na vida de Aline Guedes, que desde pequena ficava encantada com o trabalho da mãe que era cozinheira. Em 2005, ela ingressou na carreira e vem se destacando cada vez mais, tanto que foi convidada a participar da terceira temporada do programa “Mestre do Sabor”. Ela aceitou o convite e conquistou uma vaga no time do renomado chef mineiro, Léo Paixão. Agora, a chef se prepara para encarar as provas individuais da competição que está na reta final.
“Fiquei muito surpresa com o convite, pois não atuava efetivamente em cozinhas profissionais desde 2013. Eu venho me dedicando a consultorias e a carreira docente. Conviver com outros grandes chefs e vivenciar essa rotina intensa tem sido meu maior desafio no programa. Sendo professora, estou mais próxima de referências bibliográficas e conceitos teóricos que passo para meus alunos do Centro Universitário UniMetrocamp. As atualizações práticas eu faço sazonalmente para meus eventos e consultorias, mas muitas vezes, seguem um cardápio clássico e não na linha contemporânea como tenho vivenciado com os outros competidores, com quem tenho contato diário”, comenta Aline.
Esta é a segunda vez que a professora participa de uma competição culinária na televisão. Em 2015, mostrou seu talento na primeira temporada do “The Taste Brasil”, no GNT, e integrou o time do Chef Claude Troisgros. Aline confessa que não curtiu muito a experiência, pela exaustão das provas. O fato foi um dos fatores que pesou na hora de aceitar o novo convite.
“Apesar do receio inicial, decidi participar pela oportunidade de mostrar minha pesquisa voltada às questões quilombolas de alimentação. Eu sou Mestre em Hospitalidade e eu fiz um trabalho que lida com essa questão de comensalidade dos quilombos remanescentes do Estado de São Paulo. Tenho artigos que foram apresentados aqui no Brasil, em Portugal, na Espanha e na Argentina sobre esse tema focado na alimentação e na religiosidade. Eu queria mostrar esse trabalho não só na teoria, mas também na prática e o Mestre do Sabor me possibilitou isso. A gastronomia afetiva sempre me emocionou muito e é algo que defendo junto ao resgate das tradições”, afirma a chef.
Segundo Aline, os retornos são muito positivos. A visibilidade que vem alcançando no programa já está rendendo bons frutos e novos projetos. A resposta do público é a maior prova disso e as redes sociais permitem o contato direto e mensuração os resultados. “Estou muito feliz com o carinho e o interesse das pessoas pelo meu trabalho. Sou muito grata pelas oportunidades que estão surgindo por meio do programa”, conclui Aline.
Sobre o Mestre dos Sabores
O reality Mestre do Sabor reúne 18 chefs sob o comando de Claude Troisgros ao lado do fiel escudeiro Batista. Kátia Barbosa, Leo Paixão e Rafa Costa e Silva serão os mestres da atração. Os competidores foram divididos em três times, comandados pelos mestres. Quatro finalistas participarão da final ao vivo, que deve acontecer em julho. O prêmio da edição 2021 é de R$ 250 mil, além do título de “Mestre do Sabor”.
Sobre o Centro Universitário UniMetrocamp
O Centro Universitário UniMetrocamp é referência em educação com qualidade e inovação desde 2002, oferecendo aos alunos educação de padrão internacional, por meio de um corpo docente especializado, infraestrutura de nível mundial – com 29 laboratórios para os cursos específicos, de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas de saúde, bibliotecas com acervo atualizado e salas de aula modernas – além de programas de suporte ao aluno (Care) e programas internacionais, como curso de inglês, intercâmbio e palestras com professores estrangeiros. Com 18 anos de experiência em Campinas/SP, a instituição investe constantemente para formar cidadãos profissionais com experiência de aprendizado internacional, capazes de suprir as demandas do mercado de trabalho, bem como atingir seus objetivos educacionais e de carreira.
Cursos e estrutura
O Centro Universitário UniMetrocamp possui 27 cursos de graduação e 38 cursos de Pós-Graduação nas áreas de Arquitetura, Comunicação, Design, Direito, Engenharia, Gastronomia, Gestão e Negócios, Saúde, Tecnologia e Educação. Com mais de 14 mil m² de infraestrutura de padrão internacional, a faculdade possui 29 laboratórios de cursos específicos, com equipamentos de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas de saúde, 77 salas de aula modernas e equipadas com ar-condicionado e 1 auditório com capacidade para cerca de 250 pessoas.
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