Prêmio

CAMPINAS: Bar do Braz é eleito o melhor buteco do BRASIL

Por Revista RMC

Publicado em 17 de julho de 2022

Braz Luiz Ambrosio é natural de Monte Belo – MG, migrou para Campinas em 1966, para ajudar o irmão mais velho, José Luiz, como servente de pedreiro, mas como tinha experiência anterior na função de balconista que exerceu em Muzambinho no bar Majestic, então resolveu procurar uma outra profissão. Assim conseguiu um emprego no Bar e Restaurante Café do Povo no centro de Campinas.

O Café do povo era um lugar bem frequentado e logo conseguiu um novo emprego, dessa vez no banco Comind onde ficou por 8 anos. Mas o Braz queria mais…então decidiu empreender e abrir seu próprio negócio.

Assim começou o Bar do Braz no dia 07/07/1977. No início era o Braz e meus dois avôs Luiz (avô paterno) e Alonso (avô materno).

Sempre trabalhamos em família. Quando meus avôs não puderam mais ajudar minha mãe entrou para a equipe e em seguida meu Irmão Rodrigo.

Com a entrada do Rodrigo começaram as mudanças como: retirada dos jogos de cartas e sinuca, cardápio com porções variadas e música ao vivo. Com isso, veio nosso primeiro convite em 2018 para a participação no concurso Comida di Buteco, que foi recusado pelo próprio Braz.

No dia que a Mariana do Comida di Buteco chegou, o bar havia acabado de fechar e meu pai não quis receber, pensando que era trote.

Não contente, ela voltou no ano seguinte para nos convidar novamente. Dessa vez veio com o bar aberto, acabamos como vice-campeão do concurso Comida di Buteco 2019, logo na primeira participação, o prato vencedor foi a Coxinha Baianesa. Em 2020 devido a pandemia não houve concurso.

No concurso Comida di Buteco 2021 ficamos em 4º lugar com o prato Porketa dos Andes.

Mas foi na terceira participação no Concurso Comida di Buteco de 2022 que faturamos o 1º lugar, com o prato Calabresa Atrevida. Para nós foi muito gratificante e não nos imaginávamos como campeões.

Mas quando você é campeão Regional automaticamente você disputa o concurso Nacional e para a nossa surpresa fomos Campeões. Então na edição do concurso Comida di Buteco de 2022, fomos duas vezes campeões.

Para nós não poderia ter melhor presente do que esse reconhecimento, depois de 45 anos desde a inauguração do Bar do Braz.

Para finalizar e comemorar essa dupla premiação, iremos celebrar o aniversário do Bar do Braz no dia 06 de agosto de 2022.

Todos estão convidados a comemorar com a gente!

Imagens: Divulgação

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Imagem: Divulgação – Prato vencedor do Concurso 2022, ‘Calabresa Atrevida’, calabresa com ricota e queijo prato.